鏡 智之 Tomoyuki Kagami

1990年渡欧し、スイス、フランス、ベルギー、イタリアを回り、料理の修行を積む。ベルギーでは三ツ星レストラン『ブルノー』に勤務。1992年帰国し、センチュリーコート調理部へ。2001年料理長に就任。1990年渡欧し、スイス、フランス、ベルギー、イタリアを回り、料理の修行を積む。ベルギーでは三ツ星レストラン『ブルノー』に勤務。1992年帰国し、センチュリーコート調理部へ。2001年料理長に就任。