FRENCH RESTAURANT
Restaurant Rosetteレストラン ロゼット
”モダン・クラシック”。
その言葉には、「伝統を再構築し、新しいスタイルを創る」という想いが込められています。シェフ鏡智行は、フランス料理の伝統的な技法を解釈し直し、ひと皿ひと皿を新しく創造します。昭和9年当時の大理石の柱や壁、窓を残すクラシカルな空間で、贅沢なひとときをお過ごしください。
営業時間 月曜日〜金曜日（土日祝休）
ランチ 11：30〜14：30（LO. 13：30）
ディナー 18：00〜22：00（LO. 20：00）
NEWS お知らせ
CHEF PROFILE
鏡 智行Tomoyuki Kagami
1990年渡欧し、スイス、フランス、ベルギーを回り、料理の修行を積む。ベルギーでは三ツ星レストラン『ブルノー』に勤務。1992年、帰国し、センチュリーコート調理部へ。2001年、料理長に就任。2008年、センチュリーコート丸の内総料理長 兼 レストランロゼット料理長に就任。優れた素材を求めて日本各地の生産地に足を運ぶ「食材探しの旅」をライフワークとする。山梨県の食材でフレンチコースを創るフェア「鏡智行シェフ、山梨を料理する」（2012年）を皮切りに、現在まで10の都道府県をテーマに食イベントを手がける。「日本エスコフィエ協会」「ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会」会員。
FLOOR
シェフズテーブル
（鉄板フレンチ）
“シェフズテーブル”とは、厨房が見える場所に用意された特等席を表す言葉です。レストラン「ロゼット」のシェフズテーブルは、ダイニングルームに隣接した5名様限定のカウンター席。鉄板を使って鏡シェフがゲストの目の前で腕を振るいます。
FLOOR
コンパートメントルーム
（最大20名様）
レストラン「ロゼット」の個室。12名様まで着席可能なロングテーブル、あるいは、5名掛け丸テーブルを４つ配置することができます。ランチョンパーティーから接待まで、個室でのご会食にレストラン「ロゼット」の料理をお楽しみいただきます。